野菜の王様「ケール」②
前回の投稿の続きでケールの効果についてです。
【ストレスをやわらげる効果】
ケールには、ビタミンCが含まれるため、ストレスを
やわらげる効果が期待できます。
ストレスには不安や緊張、騒音、タバコ、睡眠不足など
様々な原因があります。
人間はストレスにさらされると体内で大量のビタミンCを消費します。
ビタミンCが不足すると、ストレスに弱くなり、
体や心の不調を引き起こしてしまいます。
また、ケールには精神安定剤としての働きを担う
カルシウムも豊富に含まれているため、神経のいらだちを抑え、
精神を安定させる働きがあります。
【免疫力を高める効果】
ケールには免疫機能成分の生産を促進し、免疫力を高める効果が
あることが報告されています。
また、ケールに含まれているビタミンCには、
免疫力を高める効果があります。免疫力とは、外から身を守るための
防衛能力のことです。免疫力が低下すると、細菌やウイルスなどが
体内に入り込み、風邪などの感染症にかかりやすくなります。
免疫力を高めるには、体内で細菌やウイルスと闘う白血球の
働きを強くすることが必要です。ビタミンCが白血球の働きを強くし、
自らも細菌やウイルスと闘うことで、免疫力が高まる効果が期待されます。
また、β-カロテンやビタミンCは皮膚や粘膜を丈夫にし、
病原菌が体内に侵入することを防ぎます。
【美肌効果】
ビタミンEには、末梢血管を広げ血行を良くする働きがあります。
全身の血行が良くなることで細胞の生まれ変わりである
新陳代謝が活発になります。私たちの体は、約60兆個もの
細胞でできており、常に新陳代謝が行われています。
ビタミンEが豊富に含まれているケールを摂ることで
新陳代謝が活発になり、肌の生まれ変わりが
促進され美肌効果が期待できます。
【歯と骨を丈夫にする効果】
人間の体の1.5～2.0%がカルシウムです。
カルシウムの約99.0％は骨や歯に存在しています。
そのためカルシウムが不足すると、骨や歯がもろくなってしまいます。
ケールには、カルシウムが豊富に含まれている為、
歯と骨を丈夫にする効果があります。
このようにケールにはたくさんの良い効果があります。
「野菜の王様」と呼ばれるだけあり、他の野菜よりも
栄養価が高いです。
ケールを見かけた時はぜひ一度食べてみてくださいね。
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